Vezels zijn cruciaal in een gezond voedingspatroon. Eigenlijk let ik er te weinig op, maar je moet er per dag minstens 25 gram van binnenkrijgen, liever meer.

En dit is een vezelbom: de avocado! Met één van die legergroene jongens heb je er in één keer tot wel 10 gram van binnen! Nog los van de forse lading gezonde vetten, vitamines en mineralen. Waarom zijn vezels eigenlijk zo belangrijk? Ze zorgen onder meer voor een soepele spijsvertering, verlagen het risico op darmkanker en geven een verzadigd gevoel. Wat ook weer helpt bij afvallen. En grappig, ik wist het niet: plantkundig is de avocado een vrucht! Ook al neemt-ie in onze gerechten meestal de plaats in van een groente. Vandaar ook wel de aanduiding vruchtgroente.